Vén màn kiến thức hữu ích về que đo nhiệt độ thực phẩm

Que đo nhiệt độ thực phẩm có nhiều ứng dụng trong việc xác định chất lượng và tình trạng của các mặt hàng rau, củ quả hiện nay. Chúng được sử dụng trong gia đình và cả các cơ sở chế biến, bảo quản nông sản. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu que đo nhiệt độ là gì? Công dụng và vai trò của thiết bị trong việc xác định nhiệt độ thực phẩm.

Tại sao cần đo nhiệt độ thực phẩm

Trong ngành F&B và sản xuất hóa mỹ phẩm thì việc xác định nhiệt độ của thực phẩm vô cùng quan trọng. Chúng là yếu tố quyết định đến chất lượng của hóa, mỹ phẩm được tạo thành và nhiều loại đồ uống đóng chai khác.

Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến các sản phẩm ngành F&B. Khi nhiệt độ càng cao thì khả năng phân hủy và làm hỏng thực phẩm càng tăng. Đây là lý do giải thích tại sao rau, củ quả cần bảo quản ở nhiệt độ thích hợp từ 20 – 25 độ C. Đặc biệt chúng cần tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Tổng quan về que đo nhiệt độ thực phẩm 

Mục đích ra đời của que đo nhằm phục vụ các bà mẹ nội trợ, đầu bếp và người pha chế. Công dụng của que dùng để xác định nhiệt độ thực phẩm và sản phẩm mình hoàn thành.

Ngoài ra, chúng còn được dùng để đo nhiệt độ sữa cho các em bé sử dụng. 

Về hình dáng, chúng có hình dáng dài với chất liệu chính là kim loại. Hiện nay, trên thị trường, que đo có nhiều mức giá khác nhau. Thiết bị được làm từ inox 316 thường có giá thành cao nhất.

Đầu cầm que đo thường có một vi mạch để xử lý tín hiệu bên trong. Chúng kèm theo màn hình LCD hiển thị nhiệt độ thích hợp. Chủ yếu là dạng nhiệt độ C. 

Que đo thực phẩm công nghiệp gồm những loại nào?

Trong môi trường công nghiệp, các tiêu chuẩn về nhiệt độ thực phẩm thường khắt khe hơn việc sử dụng trong gia đình. Do đó, các thiết bị cảm biến thường được sử dụng để thực hiện hoạt động này. Dưới đây là 2 loại que đo cảm biến thông dụng nhất:

Que đo cảm biến Pt100 3 dây

• Sản phẩm có mức giá vừa phải, hợp túi tiền tuy nhiên độ chính xác cũng rất cao. 
• Que đo Pt100 3 dây có những tiêu chuẩn cụ thể về vật liệu đầu rò. Nhờ vậy sản phẩm có thể đo rất chính xác nhiệt độ của thực phẩm. 
• Chất liệu của đầu rò thường từ inox cao cấp 316 hoặc PTFE. 

Que đo cảm biến Pt100 4 dây

Đối với một số tình huống yêu cầu độ chính xác cao, que đo Pt100 3 dây có thể không phải là sự lựa chọn hợp lý. Lúc này, bạn nên sử dụng que đo Pt100 4 dây. Khách hàng có thể kết hợp với class A hoặc class AA. Chúng có tác dụng giải quyết tốt vấn đề liên quan đến nhiệt độ, cho dù là các thay đổi nhỏ nhất.

Sản phẩm que đo Pt100 4 dây được ứng dụng trong công nghiệp hóa chất và dùng nhiều ở hệ thống các phòng thí nghiệm.

Như vậy có thể thấy que đo nhiệt độ thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng của một số thành phẩm nhất định. Nhờ que đo, việc xác định các tiêu chuẩn để thực hiện sản xuất, phân loại trở nên đơn giản hơn rất nhiều.